その日の気温や天気にあわせて火加減を調節して、
1度に150ｇしか火にかけられないサンプルロースターを使い、
きれいな水で洗ったすっぴんの生豆を、少しずつ丁寧に焙煎する。
店舗を持たない僕たちは、黄色いキッチンカーにコーヒー道具を持ち込み
淹れたてのドリップコーヒーを無料で振舞う「フリーコーヒー（お振舞いコーヒー）」と
そして信頼する農家から直接仕入れた食材を使った「焼き菓子」の販売を行なっています。
どうして無料でコーヒーを配るの？ ――きっと不思議に思うことでしょう。
それはだって、コーヒーが苦手なパートナーに「美味しい」と喜んでもらえるブレンドコーヒーを淹れたい。
そんな単純な想いが、焙煎士を志すきっかけでしたから。
現在、僕たちは栃木県黒磯から岩手県金ケ崎町へと移り住み、
田園と深雪が印象的なこの土地で、コーヒー屋をはじめました。
今でも「フリーコーヒー（お振舞いコーヒー）」が僕たちの活動の中心。
たった1杯のコーヒーでつながる縁があり、人と人とが結びつくコミュニティーへと広がり、
それがいつの日か、岩手県金ケ崎町という小さな町に新しい魅力を育む土壌となるかもしれない。
たとえ遠回りであっても、地域で愛される１杯を注ぐこと。
それがチバコーヒーが思い描く美味しいコーヒーの道のりだと考えています。
フリーコーヒーを楽しんでくれた地域の人たちの声をもとに形にした
オリジナルブレンドコーヒー「春雪ブレンド」は、
そんな僕たちなりの想いを込めた岩手県金ケ崎町の味です。
ぜひご賞味ください。
はじめまして、チバコーヒーです。
